La Coca de Sant Joan
La verbena de Sant Joan, celebrada cada 23 de junio, es una de las festividades más emblemáticas de Cataluña. Hogueras, fuegos artificiales y reuniones familiares marcan el inicio del verano, pero hay un elemento que nunca falta en la celebración: la Coca de Sant Joan.
Orígenes de la Coca de Sant Joan
La tradición de la coca se remonta a tiempos antiguos, cuando las civilizaciones celebraban el solsticio de verano con rituales en honor al sol. En sus inicios, la coca tenía una forma redonda con un agujero en el centro, simbolizando el astro rey y su energía. Con el paso del tiempo, esta receta evolucionó hasta convertirse en el dulce festivo que conocemos hoy.
Las variedades de la coca de Sant Joan
Hoy en día, la Coca de Sant Joan ha evolucionado y se presenta en múltiples versiones, adaptándose a los gustos de cada persona. Algunas de las más populares incluyen:
🍊 Coca tradicional de frutas confitadas y piñones → La más clásica, con masa de brioche esponjosa, decorada con frutas confitadas y piñones.
🍮 Coca de crema y piñones → Una variante más dulce, con crema pastelera que aporta una textura suave y deliciosa.
🥓 Coca de llardons → Hecha con hojaldre y chicharrones, perfecta para quienes buscan un toque crujiente y sabroso.
🍫 Coca de chocolate → Una opción moderna que combina el brioche con chocolate fundido o en trozos.
🎨 Cocas creativas → En los últimos años han surgido versiones innovadoras, como la coca de cheesecake o incluso helado de coca, adaptando la tradición a nuevas tendencias gastronómicas.
Un símbolo de unión y celebración
La Coca de Sant Joan no es solo un postre, sino un símbolo de compartir y celebrar. Su presencia en la mesa representa la alegría de la verbena y la bienvenida al verano. En Cataluña, su elaboración artesanal es un arte que se transmite de generación en generación, manteniendo viva la esencia de esta tradición.
Si quieres disfrutar de una Coca de Sant Joan auténtica
En Zucker Pastisseria, cada Coca de Sant Joan se elabora respetando la tradición, con procesos 100% artesanos y ingredientes de primera calidad. Desde la masa esponjosa trabajada con mimo hasta las decoraciones que realzan su sabor, cada coca es un reflejo de la dedicación y pasión por la pastelería. Pensadas tanto para hostelería como para particulares, nuestras cocas combinan historia y creatividad, ofreciendo el equilibrio perfecto entre tradición y excelencia. En Zucker Pastisseria, se respeta la receta tradicional y apuesta por ingredientes de calidad.
¡Porque no hay mejor manera de celebrar Sant Joan que con un buen trozo de coca y una copa de cava!
